Une création authentique et singulière, née de la rencontre entre le marais salant familial de l'Île de Noirmoutier et le savoir-faire de Peter, artisan fumeur de La Maison qui Fume à Auvers-sur-Oise.
Ce sel fumé est le fruit d'une collaboration pensée avec soin : notre sel marin gris, récolté à la main par Thibault selon les gestes traditionnels du saunier, infusé lentement par le hêtre et le chêne sélectionnés par Peter. De cette rencontre naît un sel de caractère à la robe dorée, à la saveur profonde et fumée, né du travail du vent, de la mer et d'un fumage d'exception.
Comment l'utiliser :
- en finition sur une viande grillée, un poisson vapeur ou des légumes rôtis
- à cru sur un œuf mollet, un tartare ou une burrata
- ou en duo avec le moulin Herio pour assaisonner à table!
Ingrédients : Sel marin gris de table de Noirmoutier fumé au hêtre et au chêne.
Poids net : 125g